Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Kulinarski Menadžer
Opis
Text copied to clipboard!
Tražimo iskusnog i strastvenog Kulinarskog Menadžera koji će se pridružiti našem timu i voditi naše kulinarske operacije prema izvrsnosti. Kao Kulinarski Menadžer, bit ćete odgovorni za nadgledanje svih aspekata kuhinje, uključujući planiranje jelovnika, upravljanje osobljem, kontrolu kvalitete i osiguranje usklađenosti s higijenskim standardima. Vaša uloga će biti ključna u stvaranju nezaboravnih kulinarskih iskustava za naše goste, a također ćete biti odgovorni za optimizaciju troškova i povećanje učinkovitosti. Idealni kandidat ima snažno vodstvo, kreativnost u razvoju jelovnika i sposobnost rada u dinamičnom okruženju. Ako ste strastveni prema kulinarstvu i imate iskustvo u upravljanju kuhinjom, voljeli bismo vas upoznati.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Planiranje i razvoj jelovnika u skladu s trendovima i preferencijama gostiju.
- Upravljanje i obuka kuhinjskog osoblja za postizanje visokih standarda.
- Osiguranje usklađenosti s higijenskim i sigurnosnim propisima.
- Kontrola troškova i optimizacija resursa u kuhinji.
- Suradnja s dobavljačima za nabavu kvalitetnih sastojaka.
- Praćenje i analiza povratnih informacija gostiju za poboljšanje usluge.
- Razvoj novih recepata i kulinarskih koncepata.
- Organizacija i nadzor posebnih događanja i cateringa.
Zahtjevi
Text copied to clipboard!- Diploma iz kulinarstva ili srodnog područja.
- Minimalno 5 godina iskustva u vođenju kuhinje.
- Snažne organizacijske i komunikacijske vještine.
- Poznavanje suvremenih kulinarskih trendova.
- Sposobnost rada pod pritiskom i u brzim uvjetima.
- Iskustvo u upravljanju proračunom i kontrolom troškova.
- Kreativnost i inovativnost u razvoju jelovnika.
- Poznavanje higijenskih i sigurnosnih standarda.
Moguća pitanja na intervjuu
Text copied to clipboard!- Kako biste opisali svoj stil vođenja tima?
- Koje korake poduzimate za osiguranje kvalitete hrane?
- Kako se nosite s izazovima u brzom radnom okruženju?
- Možete li podijeliti primjer uspješnog jelovnika koji ste razvili?
- Kako motivirate svoj tim da postigne izvrsnost?
